Kilo vermede güçlük çekiyor, sürekli şişkinlik ve gaz şikayetiniz varsa, ödem hiç azalmıyorsa gıda intolerans testi yaptırabilirsiniz. Özellikle son 10 yılda popülaritesi artan gıda intolerans testi, vücudunuzun sindiremediği besinleri tespit ederek yorgunluk, halsizlik, ödem gibi tüm şikayetlerinizden kurtulmanıza yardımcı olur. Beslenme amacıyla tükettiğimiz gıdaların sindirilememesi veya doku harabiyetine bağlı olarak bağırsak bariyerinin bozulmasına bağlı olarak gıdalara veya gıdalarda bulunan katkı maddelerine, ağır metallere karşı sindirim sistemimizin verdiği inflamatuar (iltihabi) bir yanıttır. Toplumlarda her beş kişiden birinin gıda intoleransına bağlı şikayetleri hayat boyu devam eder.
Gıda Alerjisi ve Gıda İntoleransı farklı kavramlar mı?
Alerji ve intolerans genellikle karıştırılır, ancak çok farklıdırlar. Gıda alerjisi, belirli bir besine karşı bağışıklık sisteminin verdiği yanıttır. Alerjik bir reaksiyon karşısında vücudun bağışıklık sistemi, alerjenik cismi vücuttan uzaklaştırmak için immünoglobulin E (IgE) antikorları üretir. Genellikle yemek yendikten 2-3 saat sonra mide krampları, ishal, bulantı-kusma, yüzde şişlik, nefes darlığı, kaşıntı ve aşırı terleme gibi belirtiler ortaya çıkar. Özellikle kabuklu deniz ürünleri, yer fıstığı, ceviz, yumurta, süt ve çikolata önemli alerjen besinlerdir. En ufak bir ısırık bile gıda alerjilerini tetikler. Bu nedenle besin alerjisi olan kişiler kesinlikle yasak olan besinleri tüketmemelidir. Gıda intoleransı, bağışıklık sistemi tepkisinden ziyade sindirim sisteminin gıdalara verdiği yanıttır. Hayati tehlikesi yoktur ancak uzun süreli şikayetlere neden olabilir. Örneğin; Ekmek yediğinizde kendinizi yorgun ve halsiz hissedebilirsiniz. Ancak bu, ömür boyu ekmek yiyemeyeceğiniz anlamına gelmez. Hayatınızdan kısa bir süre ayırıp ona farklı bir alternatif ekleyebilirsiniz.
Gıda intoleransı belirtileri nelerdir?
- Tükenmişlik
- Baş ağrısı
- Şişkinlik
- Mide hassasiyeti
- Cilt problemleri
- Eklem ağrısı
- Migren
- Akne
Gıda intoleransı nasıl belirlenir?
Öncelikle şikayetlerinizin gıda intoleransı mı yoksa gıda alerjisi mi olduğunun tespit yapılır. Gıda intoleransı beyanlarınız varsa, eliminasyon diyetleri ve gıda intoleransı testi, hangi besinlere intoleransınız olduğunu belirleyecektir. Sizden alınan kan örneği AHENK laboratuvarına gönderilir ve incelenir. Test sonucuna göre kişiye özel bir beslenme programı planlanır ve süreç takip edilir. Diyet uygulamasından birkaç hafta sonra Gıda intolerans testi tekrarlanması önerilir. İlk ve sonraki raporun karşılaştırılması ile hastanın uyguladığı diyetin etkinliği değerlendirilir. Diyetin başarısını destekleyen en önemli belirteçler, mevcut semptomların azalması ve hastanın şikayetlerinin gerilemesidir. İntoleransa neden olan gıdanın diyetten dışlanması ile, mukozanın inflamatuvar değişikliklerinde ve aşırı tetiklenen immün yanıtta azalma gözlenir. Diyetin kişinin hassasiyetlerine göre yeniden düzenlenmesi, kilo problemlerinin çözümüne de katkı sağlar.
